✔ 왜 궁금할까요?
물을 끓이면 100℃에서 끓죠.
근데 설탕을 넣은 물은 왜 100℃가 넘도록 끓지 않을까요?
💡 이건 단순한 물리 변화가 아니라, 과학적인 ‘끓는점 변화’ 현상 때문이에요!
🧪 직접 해보는 실험
📦 [준비물]
- 물 200ml
- 설탕 2큰술
- 주전자 또는 냄비
- 온도계 (있으면 좋아요!)
- 타이머
🔬 [실험 방법]
- 깨끗한 물을 먼저 끓이고, 끓는 시점을 기록해요 (대개 100℃)
- 이번엔 설탕을 섞은 물을 끓여요
- 온도가 100℃를 넘어도 기포가 덜 나올 수 있어요
- 시간이 더 오래 걸리고, 더 높은 온도에서 끓는 걸 느낄 수 있어요!
💡 왜 그런 걸까요?
설탕이 물에 녹으면, 물 분자들이 자유롭게 움직이기 어려워져요.
그래서 수증기 기포가 나오기까지 더 많은 에너지가 필요하죠.
→ 이것을 끓는점 상승이라고 해요.
✅ 설탕을 넣으면
- 끓는 온도가 올라가고
- 끓는 데 시간이 더 걸려요.
📘 과학 용어 하나만!
끓는점 상승 (Boiling Point Elevation)
: 순수한 물보다, 다른 물질이 녹아 있으면 더 높은 온도에서 끓게 되는 현상이에요.
→ 염분, 설탕, 베이킹소다도 해당돼요!
❓흥미로운 퀴즈
Q1. 소금을 넣은 물은 그냥 물보다 더 빨리 끓을까요, 늦게 끓을까요?
Q2. 끓는점이 높아지면 요리에는 어떤 영향이 있을까요?
💡 정답 생각해보기
- Q1: 더 늦게 끓어요!
(소금도 물의 끓는점을 올려요.) - Q2: 익는 시간이 더 빠를 수도 있어요.
(더 높은 온도에서 끓기 때문에 재료가 더 빨리 조리돼요.)
🧠 집에서 해보는 과학 놀이 아이디어
- 설탕물, 소금물, 베이킹소다 물을 각각 끓여보고
온도 비교 실험해보기 - 결과를 표로 정리해서 가족과 공유해보면 더 재밌어요!
💡 감성 마무리 한 줄
끓는 물 속에도 과학이 숨어 있어요.
하나를 더하면 세상이 달라 보여요!
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